Lettori Fissi

mercoledì 28 novembre 2012

Biscotti al Burro


Ingredienti per circa 50/60 biscotti:

Burro 100 gr
Farina 300 gr
Lievito chimico in polvere 1/2 bustina (8 gr)
Limoni la buccia grattugiata di 1/2
Uova 2
Zucchero 100 gr

  Per la decorazione
         
Zucchero a velo q.b.
Marmellata fragola, albicocca
Nutella

■ Preparazione

Per preparare i biscotti semplici decorati iniziate accendendo il forno a 180°.

Ponete quindi tutti gli ingredienti su una spianatoia e impastate bene per amalgamare e ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare, avvolto nella pellicola trasparente,per almeno 1 ora in frigorifero.

Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di ½ cm e, con degli stampini di diverse forme, ricavate delle sagome che disporrete su di una teglia (o leccarda) foderata con carta forno.

Infornate le sagome per circa 20 minuti.

Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e iniziate a decorarli come più vi piace....






Plumcake alle Patate Zucchine e Cipolle



Plum cake di zucchine patate e cipolla

INGREDIENTI:

200 gr di farina 00
110 gr di latte
2 uova
2 zucchine
2 patate
1 cipolla
80 gr di philadelphia (o ricotta, yogurt bianco)
50 gr di olio di mais
50 gr di parmigiano grattugiato
olio evo (per le zucchine)
1 bustina di lievito per torte salate (Il pizzaiolo)
sale qb
1 rametto di rosmarino

Mettere in una padella un pò d'olio e cipolla affettata....
Far soffriggere e aggiungere le patate e le zucchine tagliate a dadini.
Aggiungere gli aromi e far colorire per bene.
Lasciare raffreddare.

Mettere il latte e le uova in una ciotola e amalgamare bene, aggiungere il philadelphia e i 50 gr di olio.
Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale raso e amalgamiamo il tutto.
Mettere la bustina di lievito.
Risulterà un impasto piuttosto compatto.
Aggiungere le patate e zucchine mescolando con la spatola.

Imburrare una teglia per plum-cake e versare il composto.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa … fare la prova stuzzicadenti!!!




giovedì 22 novembre 2012

Idee Regalo di Natale


Ecco queste sono alcune idee di regali per Natale e mi sembrava carino dargli un nome a tutte le linee che formerò...quindi vi presento la Linea "Dolcezze"....chiunque fosse interessato all'acquistoe i prezzi delle mie creazioni basta contattarmi e comunicarmi il codice e la quantità degli oggetti che desiderate...a presto con altre idee....baci baci <3










Con questi oggetti partecipo al Contest "tra cucina e pc" di L.U.C.I.A.




Torta allo Yogurt



Ingredienti

- 1 barattolo da 125 gr. di yogurt naturale (es. Yomo rosso)
- 3 barattoli (dello yogurt) di farina
- sale q.b.
- 2 barattoli (dello yogurt) di zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 barattolo (dello yogurt) di olio di semi
- 3 uova
- 1 scorzetta di limone non trattato

Svuotare il vasetto di yogurt in un recipiente, lavarlo, asciugarlo ed usarlo come misurino.

Inserire nella ciotola lo zucchero, la scorza di limone e unire le uova.
Aggiungere lo yogurt, la farina, il sale, l’olio.
Unire il lievito.
Amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti circa.
Controllare la cottura.


martedì 20 novembre 2012

Torta di Mele

Ingredienti

4 Mele
1 Limone
300 gr. Farina 00
190 Zucchero
3 Uova
100 gr. Burro
1 bustina di lievito

Procedimento

Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e irroratele con metà del succo di limone perchè non anneriscano.

In una ciotola mettiamo la farina e 150 gr. di zucchero e metà del succo del limone.


 In un'altra ciotolina sbattiamo le uova che poi andremo ad unire al composto di farina zucchero e limone e amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.


Facciamo fondere il burro ( nel pentolino o microonde) e aggiungiamolo al composto versandolo a filo amalgamando il tutto.

 Aggiungiamo il lievito.

Ora aggiungiamo al composto le mele e mescoliamo bene il tutto.

 Mettiamo il composto nello stampo e aggiungiamo il restante zucchero su tutta la superficie, e infornaimo a 200 gradi per 35 minuti.







Questo è il risultato....perdonatemi ma mi sono dimenticata di tagliare la fetta e fotografarla :( 


lunedì 19 novembre 2012

Torta agli Albumi al Cioccolato

Ingredienti

180 gr. di Burro
250 gr. di Farina 00
130 gr. di Zucchero
5 Albumi
1 bustina di lievito
50 gr. di Cacao amaro
sale q.b.

Per Decorare

Zucchero a Velo q.b.

Procedimento
 
Mettere il burro ammorbidito in una ciotala insieme allo zucchero e amalgamarli bene con una spatola.


 Una volta fatto questo amalgamate al composto la farina setacciata  alternandola agli albumi precedentemente montati.
 Continuate a mescolare gli ingredienti con la spatola dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.


 Aggiungiamo al composto il cacao amaro e il lievieto.


 Questo è il risultato del composto...


Versiamo il composto nella teglia e inforniamo a 170 gradi per circa 40 minuti.


Passati i 40 minuti tiriamo fuori dal forno e aspettiamo 30 minuti prima di sformare la torta quindi lasciamo raffreddare.


Mettiamola sul piatto da portata e spolverizziamo con lo zucchero a velo ed ecco il risultato!!!
 Buon Appetito...


lunedì 12 novembre 2012

Ciaoooo

Ciao a tutteeeeee, scusate la mia assenza ma sto lavorando ai miei lavoretti di natale e alcuni ordini che nel frattempo sono arrivati, sono un pò presa....tra le altre cose anche mio figlio giustamente vuole le sue attenzioni....tra qualche giorno posto le foto!!! baci e buona giornata a tutte <3

martedì 6 novembre 2012


Cupcakes  con Frosting al Cioccolato

 Ingredienti per circa 15 cupcakes:
- per la base:
125gr di burro;
165gr di zucchero semolato;
2 uova;
190gr di farina;
1 cucchiaino di lievito;
2 cucchiai di cacao;
125ml di latte;
100gr di cioccolato fondente fuso

- per guarnire:
250gr di cioccolato fondente;
125ml di panna fresca;
70gr di burro;


Procedimento:
Lavoriamo con le fruste elettriche il burro insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Uniamo gradualmente le uova sbattendo bene finchè non sono completamente incorporate. Uniamo la farina setacciata con il lievito, il cacao e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamo quindi il latte ed il cioccolato fuso e mescoliamo bene il tutto. Versiamo l'impasto così ottenuto nei pirottini di carta e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
Intanto prepariamo la copertura facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, la panna ed il burro, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere un composto omogeneo che andremo a riporre in frigo finchè è ben freddo. Poi lavoriamo per circa 5minuti con le fruste elettriche. Quando i tortini saranno cotti, li lasciamo raffreddare su una griglia, poi con la sac a poche li decoriamo e disponiamo sopra il frosting  per decorare. Mettiamo i cupcake in frigo fino al momento di servire.



Qui sotto altre varianti di decorazione...

Muffin con Frosting al Cioccolato (ricetta come sopra)





Muffin al Cioccolato e Zucchero a Velo(ricetta come sopra)





Cupcakes al Cioccolato e Peperoncino con Frosting al cioccolato

 Ingredienti per circa 15 cupcakes:
- per la base:
125gr di burro;
165gr di zucchero semolato;
2 uova;
190gr di farina;
1 cucchiaino di lievito;
1 cucchiaino di peperoncino;
2 cucchiai di cacao;
125ml di latte;
100gr di cioccolato fondente fuso
- per guarnire:
250gr di cioccolato fondente;
125ml di panna fresca;
70gr di burro;
- per decorare: peperoncini freschi

Procedimento:
Lavoriamo con le fruste elettriche il burro insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Uniamo gradualmente le uova sbattendo bene finchè non sono completamente incorporate. Uniamo la farina setacciata con il lievito, il cacao ed il peperoncino e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamo quindi il latte ed il cioccolato fuso e mescoliamo bene il tutto. Versiamo l'impasto così ottenuto nei pirottini di carta e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
Intanto prepariamo la copertura facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, la panna ed il burro, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere un composto omogeneo che andremo a riporre in frigo finchè è ben freddo. Poi lavoriamo per circa 5minuti con le fruste elettriche. Quando i tortini saranno cotti, li lasciamo raffreddare su una griglia, poi con la sac a piche li decoriamo e disponiamo sopra il frosting un peperoncino per decorare. Mettiamo i cupcake in frigo fino al momento di servire.