Lettori Fissi

martedì 23 giugno 2015

Coconut Cream Pie

Coconut Cream Pie





ricetta:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
500 ml di panna da montare
500 ml di latte
70 di amido di mais
150 di zucchero
4 tuorli d'uovo
3 cucchiai di burro
125 di cocco grattuggiato


procedimento:


per la base:
mettere nella teglia il rotolo di pasta sfoglia e inserire in forno per 15/20 a 180 gradi.
lascia raffreddare.
nel frattempo prepariamo la crema:
mettere in un pentolino 300 ml di latte a fiamma bassa e nel frattempo in una ciotola mischiamo i tuorli, il latte restante, lo zucchero e l'amido di mais, mescolato il tutto versare il composto nel latte che sta scaldando e portare ad ebollizione fino a far rapprendere la crema. Spegnere e mettere 3 cucchiai di burro e il cocco mescoliamo bene e versiamo il tutto sulla base di sfoglia cotta e copriamo con la pellicola e la mettiamo in frigo.
Ora montiamo la panna ben ferma e una volta pronta riprendiamo la torta e versiamo la panna sulla base di crema....
Tostiamo delle mandorle e le spargiamo a piacere sulla panna.
La Torta Coconut Cream Pie è pronta...

Crema Catalana

Crema Catalana




ingredienti:
per 4 persone
1 arancia non trattata(la scorza)
100gr di zucchero di canna
500 ml di latte intero
4 tuorli d'uovo
40 gr di amido di mais
1 cucchiaino cannella


procedimento:


Iniziare sciogliendo l'amido di mais in poco latte freddo e tenete da parte.
in un tegame versate quindi il latte restante e aggiungete il limone grattuggiato, metà dello zucchero e la cannella.
Portate il tutto ad ebollizione mescolando per sciogliere lo zucchero e togliete dal fuoco il tegame.
A questo punto lavorate insieme, in una ciotola a parte, i tuorli d'uovo e il rimanente zucchero, aggiungendo poi anche l'amido di mais, sciolto precedentemente in un pò di latte freddo.
Solo dopo aver mescolato bene insieme l'amido di mais, aggiungete il composto di latte bollente, filtrandolo con un colino, sempre continuando a mescolare.
Mettete ora il composto ottenuto in un tegame e portatelo ad ebollizione a fuoco vivace continuando a mescolare.
Llasciatelo cuocere per circa 2 minuti e poi levatelo dal fuoco.
Avrete ottenuto in questo modo una crema morbida e liscia.
Versate la crema catalana, ancora calda, nelle pirofiline e, appena raffreddata, mettete in frigorifero a rassodare per circa un paio d'ore.
Al momento di servirle, cospargetecon lo zucchero di canna e mettete le pirofiline sotto il grill caldo per pochi minuti, per permettere allo zucchero di caramellarsi....buon dolce a tutti

buongiornoooooo!!!!!!


Ciao a tutti...
eccomi qui a ringraziare tutti voi che con grande affetto mi avete continuato a seguire nonostante la mia lunghissima assenza, purtroppo in questo lungo periodo mi sono trovata a combattere contro il Cancro e sto ancora combattendo, ma oggi ho deciso...nonostante le tante difficoltà e poca voglia di fare...voglio ricominciare a riempire nuovamente le pagine del mio Blog che alla fine mi è mancato tantissimo!!!
Comunque piano piano mi voglio riprendere in mano la mia vita e i miei piaceri anche se non è facile ma ci proviamo! Pensate che prima che mi ammalassi dicevo sempre di ammirare ed esser fiera di tutta quella gente che con gran fermezza e coraggio, lottasse contro questo grande mostro chiamato Cancro....Oggi mi ci ritrovo io a farlo anche se è stato difficile, tremendo, stancante, straziante tutto ciò che volete ma io avevo da Lottare per mio Figlio mio Marito e il resto della mia Famiglia che devo ringraziare per la gran forza che mi hanno trasmesso, forse oggi senza tutto questo non sarei qui a raccontarvelo....
Mi sento fortunata anche se sto ancora Lottando, ho terminato per ora le mie terapie e i medici dicono che per adesso va benissimo così e ci sono stati grandi progressi, quindi io sono super fiduciosa e sopratutto ho una gran voglia di ricominciare a vivere e quindi ricomincio da qui...
Un caldo abbraccio a tutti....a presto