Mio marito e mio figlio hanno divorato tutto e io??? ancheeeeeeee...
Ingredienti per le crocchette:
500 gr di patate
100 gr di carne
tritata
20 gr di parmigiano
20 gr di burro
1 cipollotto
sale
pepe
farina
1 uovo
pangrattato
Procedimento:
Pelare le patate,
tagliarle a tocchetti e farle cuocere in acqua bollente per una ventina di
minuti.
Nel frattempo far
imbiondire il cipollotto tritato in un cucchiaio d’olio.
Aggiungere la carne
macinata, salare, pepare e farla rosolare per qualche minuto.
Scolare le patate,
passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.
Aggiungere il burro,
la carne macinata e il parmigiano e mescolate.
Con le mani
inumidite, formate con il composto delle crocchette.
Impanare le crocchette
di patate e carne passandole prima nella farina, poi nell’uovo battuto e infine
nel pangrattato.
Disporre le
crocchette di patate in un piatto e fatele riposare in frigo per mezzora.
Far scaldare l’olio
in u’ampia padella e friggere le crocchette di patate un paio di minuti per
lato o fino a che non saranno dorate.
Sollevare le con una
schiumarola, scolarle su della carta assorbente, quindi servirle.
Ingredienti per i Bastoncini di Patate e sesimi:
100 gr di patate
lesse
100 gr di burro
150 gr di farina
20 gr di grana
grattugiato
Sale e pepe
Uovo e latte
Semi di sesamo
Frullate o
schiacciate le patate lessate.
Aggiungere tutti gli
altri ingredienti e amalgamate
perfettamente il tutto.
Stendere l'impasto
alto mezzo cm e tagliare dei bastoncini.
Spennellarli con uovo
e latte e cospargere con i semi di sesamo.
Infornate per 10
minuti a 200 gradi.
Ottimi anche come
stuzzichini per l'aperitivo!
A presto Maria
