Lettori Fissi

sabato 30 marzo 2013

"Cestino con coniglietti e uova golose"

Buon giorno a tutti.....sono entrata per un'attimo nel blog per fare questo velocissimo post e per fare gli Auguri di Buona Pasqua a tutti voi :)))
Oggi per divertirci un pò con il mio bimbo abbiamo fatto questo simpatico dolce da portare domani dai nonni....
L'abbiamo chiamato "Cestino con coniglietti e uova golose" e ora vi spiego il perchè di questo nome....
abbiamo utilizzato il classico impasto della pasta frolla e l'abbiamo divisa in più parti e colarata di colori diversi creando dei coniglietti con lo stampino e dei dischetti dove abbiamo poi inserito dei mini ovetti di cioccolato e poi arrotolato la pasta intorno all'ovetto tipo palla e aggiustato la forma come per creare  un'uovo....infornati a 180 gradi per 10 minuti e....che dire buonissimiiiiiiii


Buona e Dolcissima Pasqua a tuttiiiiiiiiiii...........a presto :)

lunedì 25 marzo 2013

"Biscotti Sablè"

 Eccomi qui a sperimentare un'altra ricetta di biscotti per l'ora del thè o del caffè....che dirvi....buonissimiiiiiii



Ingredienti per 40 biscotti:

240 g di farina
160 g di burro ammorbidito
140 g di zucchero 

PREPARAZIONE

I biscotti sablé sono chiamati così per via della loro superficie ruvida e ”sabbiosa” al tatto.
La preparazione è molto semplice, eccola.
Cominciate con il preriscaldare il forno a 200°.
In una ciotola mescolate la farina, il burro e 100 g di zucchero: appena l’impasto è pronto dividete la pasta in 3-4 panetti e arrotolate in modo da formare un lungo “serpente”. Come questo:
Tagliate poi a tronchetti e schiacciate con le mani, in modo da raggiungere uno spessore di 1 cm circa.
Disponete ora i biscotti sopra una teglia rivestita con carta forno, lasciando dello spazio tra l’uno e l’altro.

Ora seguite queste indicazioni per la cottura:
  1. cuocete per 5 minuti a 200°
  2. in seguito, cuocete per 10 minuti a 150°
  3. per ultimo, spolverizzate i biscotti con lo zucchero rimasto e infornate nuovamente per 5 minuti a 150°
A questo punto togliete dal forno e lasciate raffreddare i biscotti sablé sono pronti per essere gustati.

A presto baci baci

"Torte Mignon Panna e Fragola"

Buongiorno a tutte.....e anche questo weekend volato come tutti gli altri :(  cmq io come sempre l'ho passato a preparare dolci ihihihihihihii....sabato sera avevo ospiti e non potevamo restare senza dolce dopo cena giusto? Ma non mi andava la solita torta o muffin.....così ho pensato perchè non fare delle monoporzioni??!! allora così girando per il web ho trovato questa simpaticissima ricetta veloce ma di effetto e ora la condivido con tutti voi :)

Ingredienti:

1 pan di spagna
fragole qb
panna per dolci qb
zucchero a velo qb
bagna per torta

Per la bagna:

300 ml di acqua
100 gr di zucchero
1/2 scorza di limone
1 stecca di vaniglia

Preparazione:

Preparate un pan di spagna usate una teglia più grande del solito in modo che venga più sottile oppure usate qualche uovo in meno rispetto alla ricetta.
Sfornatelo e fatelo raffreddare, nel frattempo montate la panna, lavate e tagliate le fragole.
Preparate la bagna facendo bollire l’acqua con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone per circa 10 minuti e fate intiepidire.
Tagliate il pan di spagna a metà e aiutandovi con un coppapasta ricavate dei dischi, con un cucchiaino imbevete i dischetti di pan di spagna (non troppo), farcite con la panna e le fragole, ricoprite con il coperchio e spolverate con lo zucchero a velo.
Piu’ facile di così, che dite?

A prestooooooo


Con questa ricetta partecipo al Contest di fior di rosmarino di Donatella

venerdì 22 marzo 2013

Fagottini di Mela verde e Cannella

Buongiorno a tutti ieri sera avevo voglia di qualcosa di dolce ma da fare in modo veloce e senza dover aspettare troppo....ihihhihihiihihiih....quando è voglia è voglia!!!
E allora avevo un rotolo di pasta sfoglia e delle mele e mi sono detta perchè non farmi dei bei fagottini di mela verde con tanta cannella come piace a me????!!!!
E quindi subito al lavoro......e questo è stato il risultato :)


Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
1 mele
2 cucchiai di zucchero
cannela q.b.
zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Semplice e veloce.
Stedi la pasta sfoglia e ritaglia dei cerchi o quadrati a vostro gusto.
Tagliamo le mele a pezzetti e la mettiamo in una ciotola con lo zucchero e la cannella.
Amalgamiamo bene gli ingredienti per farli insaporire per bene.
Adagiamo un cucchiaio del composto di mele al centro di ogni cerchietto di pasta e chiudiamo a modo fagottino.
Fatti tutti i fagottini inforniamo a 200 gradi per 8/10 minuti.

A presto
Sforniamo e facciamo raffreddare e poi spolverizziamo con lo zucchero a velo.

mercoledì 20 marzo 2013

Crostatina alla Nutella

Ieri visto che mi è avanzata un pò di pasta frolla ci siamo messi a fare anche una piccola "Crostatina con la Nutella" così non si butta via niente :))


la ricetta è sempre la stessa ma ve la metto lo stesso per chi leggesse solo questo post :)


Ingredienti:
    Burro 100 gr
    Farina 300 gr
    Lievito chimico in polvere 1/2 bustina (8 gr)
    Limoni la buccia grattugiata di 1/2
    Uova 2
    Zucchero 100 gr
           
■ Preparazione
Per preparare i biscotti semplici decorati iniziate accendendo il forno a 180°.
Ponete quindi tutti gli ingredienti su una spianatoia e impastate bene per amalgamare e ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare, avvolto nella pellicola trasparente,per almeno 1 ora in frigorifero.
Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di ½ cm e, con degli stampini di diverse forme, ricavate delle sagome che disporrete su di una teglia (o leccarda) foderata con carta forno.
Infornate le sagome per circa 20 minuti e nel frattempo preparate le glasse bianche o colorate.
Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e iniziate a decorarli come più vi piace.
 
a prestooooooo

Zeppole di San Giuseppe e Biscottini per il Papà

Anche noi come tutte le persone del mondo ieri abbiamo festeggiato la Festa del Papà....sono stata un pò presa e non ho avuto un'attimo per scrivere il post....ma ora eccomi qui per recuperare :)
Questo è il messaggio che ho lasciato ieri al mio Papà...

"Auguri a te che nonostante sia sposata e sia mamma tu continui ad essere il Mio Papà con quell'amore che mi davi da bambina e che continua crescere, che mi proteggi e mi guidi come fossi ancora così piccola, auguri a te che non mi fai mai mancare un'abbraccio un bacio o delle parole quando mi servono...a te che mi tieni al centro delle tue attenzioni come ogni bimba e donna vorrebbe sentirsi...a te che non mi fai mancare niente....Ti Voglio Bene Papà ♥"

Mentre per il Papà di mio Figlio gli abbiamo fatto una serie di cosine.....mio figlio gli ha fatto tantissimi disegni e in più il lavoretto fatto all'asilo...e poi nel pomeriggio si è messo al lavoro con me per fargli trovare anche un piccolo dolcetto da parte sua...ed ecco cosa abbiamo fatto :))) 


Ingredienti:

    Burro 100 gr
    Farina 300 gr
    Lievito chimico in polvere 1/2 bustina (8 gr)
    Limoni la buccia grattugiata di 1/2
    Uova 2
    Zucchero 100 gr

           
■ Preparazione

Per preparare i biscotti semplici decorati iniziate accendendo il forno a 180°.
Ponete quindi tutti gli ingredienti su una spianatoia e impastate bene per amalgamare e ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare, avvolto nella pellicola trasparente,per almeno 1 ora in frigorifero.
Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di ½ cm e, con degli stampini di diverse forme, ricavate delle sagome che disporrete su di una teglia (o leccarda) foderata con carta forno.
Infornate le sagome per circa 20 minuti e nel frattempo preparate le glasse bianche o colorate.
Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e iniziate a decorarli come più vi piace.

E poi visto che era avanzato un pò di tempo ho fatto le "Zeppole di San Giuseppe" 


 Ingredienti

 Uova 4
 Burro 80 gr
 Acqua 200 ml
 Sale 1 pizzico
 Farina 00 120 gr
 Zucchero 1 cucchiaino

per la crema pasticcera :

 Latte  500 ml
 Farina o maizena 50 gr
 Uova 6 tuorli
 Zucchero 150 gr
 Vaniglia 1 bacca (o 1 bustina di vanillina)

per guarnire:

 Zucchero a velo q.b.
 Ciliegie candite o amarene sciroppate

■ Preparazione

Per realizzare le zeppole di San Giuseppe al forno, per prima cosa preparate la crema pasticcera:
Riscaldate il latte in un pentolino con la metà di una bacca di vaniglia e i suoi semi;
Sbattete in una ciotola, con la frusta, il tuorlo e lo zucchero quindi aggiungete la farina.
Con una pinza, eliminate la bacca e versate il latte riscaldato sul composto a filo, amalgamando con la frusta.
Riportate il composto sul fuoco e mescolate continuamente fino a che la crema non si sarà addensata.
Trasferite la crema pasticcera in una ciotola e fatela raffreddare conservandola con un foglio di pellicola a contatto. e fatela raffreddare.

Preparate ora la pasta choux che sarà l'impasto base delle zeppole:

In un pentolino dal fondo spesso ponete il burro a pezzetti e versate l'acqua, unite il sale e un cucchiaino di zucchero e portate lentamente ad ebollizione, rimestando con un cucchiaio di legno.
Non appena il burro sarà sciolto e l’acqua bollirà, togliete il pentolino dal fuoco.
Versate al suo interno la farina setacciata, riportate il pentolino sul fuoco e amalgamate gli ingredienti con una frusta all'inizio e poi continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per ottenere una palla compatta.
Girate il composto fino a quando vedrete formarsi una patina biancastra sul fondo del pentolino.
Versate l’impasto in una ciotola e lasciatelo intiepidire.
Una volta tiepido, trasferite l'impasto in una ciotola e unite le uova, una alla volta, aggiungendo la seguente solo quando la precedente sarà stata completamente assorbita (oltre che con un mestolo di legno, potete compiere questa operazione servendovi delle fruste di uno sbattitore o la foglia di una planetaria).
Alla fine dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo che facendolo cadere con una paletta o un mestolo.
Trasferite il composto ottenuto in una sac-à-poche con bocchetta stellata e spremetelo su una leccarda foderata con carta da forno, formando dei cerchi del diametro di circa 8 cm sui quali passerete due volte accavallando la pasta choux.
vi seviranno due leccarde perchè le zeppole devono essere ben distanziate le une dalle altre in modo che, durante la cottura, gonfiandosi, non si attacchino una con l’altra.
Preriscaldate il forno in modalità statica a 190° C e cuocete le zeppole per circa 35 minuti.
Se usate un forno ventilato preriscaldatelo a 170° e cuocete le zeppole per 30 minuti.
Quando le zeppole risulteranno belle dorate in superficie, bucatele alla base con uno stuzzicadenti e rimettetele in forno spento socchiuso per 10 minuti. Trascorso questo tempo, estraete le zeppole dal forno e lasciatele raffreddare su di una gratella.
Una volta fredde, tagliate le zeppole a metà in senso orizzontale e farcitele l'interno con un giro di crema pasticcera, che avrete trasferito in una sac-à-poche con bocchetta stellata.
Richiudete le zeppole farcite e guarnitele al centro con un ciuffo di crema, al centro della quale porrete un’amarena sciroppata.
A piacere cospargete con zucchero a velo ed ecco pronte le vostre zeppole di San Giuseppe al forno!


ihihiihhihihiihhihihi io non ho trovato le ciliegine sono andate a ruba...però erano belle e buone lo stesso :))))

a presto

domenica 17 marzo 2013

Ciambelline con Farina di Riso e cuore di cioccolato fondente

Eh già come se non bastasse dopo i Biscotti al latte con la farina di riso mi sono messa per fare il dolce per oggi a pranzo....delle belle ciambelline con ancora della farina di riso, gocce di cioccolato con cuore di cioccolato fondente e scaglie di cocco e una bella spolverata di zucchero a velo.....i miei invitati???!!! si sono leccati i baffi :))) e io pureeee ihihihihiihiihi

Ingredienti
Burro 100 gr
Zucchero 100 gr
Farina di riso 80 gr
Uova 2
Gocce di cioccolato: 30 gr
Lievito: mezza bustina
Bicarbonato: la punta di un cucchiaino



 Per la decorazione:
zucchero a velo
100 gr. di cioccolata fondente
3 cucchiai di latte
scaglie di cocco grattuggiato

Innanzitutto per guadagnare tempo e visto che la preparazione è velocissima accendete il forno in modalità ventilato portandolo a 180°.

Fate ammorbidire il burro e con uno sbattitore elettrico mescolatelo allo zucchero.

Aggiungete le uova una alla volta e sbattetele fino ad ottenere una crema morbida, setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato e continuate a sbattere fino a quando otterrete un composto liscio e senza grumi.
Aggiungete le gocce di cioccolato.


Mettete i pirottini di carta dentro agli stampi da muffin e versate il composto ottenuto stando attenti a non riempirli tutti ma solo per 2/3 circa.

Ponete i vostri muffin in forno e fateli cuocere per circa 15/20 minuti. 

A cottura ultimata lasciateli riposare ancora 5 minuti dentro al forno aperto, per evitare che si sgonfino.
Come decorazione ho aggiunto della cioccolata che ho sciolto con del latte e poi messo nel buco della ciambellina e delle scaglie di cocco e zucchero a velo....


A presto :)

Biscotti al Latte con Farina di Riso

Un giorno mi sono trovata nel classico negozietto di paese e così curiosando tra gli scaffali ho trovato lei la "Farina di Riso" di cui tanti ne parlano ma che io ancora non avevo provato...e allora perchè non acquistarla e farci qualcosa?
Ebbene si appena tornata a casa mi sono messa alla ricerca di qualche ricetta e una in particolar modo mi ha colpita e allora subito mi sono messa con le mani in pasta :))))
Ho trovato la ricetta sul blog di Cioccomela  e infatti le avevo promesso in un post che li avrei provati...bhè che dire favolosiiiiiiiiiii....
Provateli perchè ne vale proprio la pena :)


Ingredienti :
 
200 gr di farina ‘00’
100 gr di farina di riso
90 gr di latte
45 gr di burro
120 gr di zucchero semolato
1 uovo
10 gr di ammoniaca per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo per decorare
Sciogli il burro a bagnomaria.
A parte sbatti l’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Il composto deve solo essere amalgamato, non deve montare.
Incorpora il burro fuso al composto di uovo e zucchero e mescola in modo da ottenere un impasto senza grumi.
Scalda il latte (tiepido, non troppo caldo) e versalo a filo nell’impasto ottenuto.
Quando il composto è ben amalgamato, aggiungi un cucchiaio alla volta le due farine mescolate tra loro e l’ammoniaca e amalgama bene. 

Otterrai un panetto piuttosto morbido che deve riposare in frigorifero 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo della pasta, accendi il forno a 180 gradi.
Forma con la pasta delle palline grandi come una noce, schiacciale un poco e mettile in una teglia foderata di carta da forno, distanziate perché cuocendo gonfiano leggermente.
Cuoci in forno già caldo per 15 minuti o fino a quando i biscottini cominciano a diventare dorati.
Sfornali, lasciali raffreddare su una griglia e quando sono freddi cospargili di zucchero a velo.
A prestissimo ;)

venerdì 15 marzo 2013

Torta con Marmellata di Fragola sofficissima

Torta con Marmellata di Fragola sofficissima appena sfornata per la colazione di domani mattina....mmmmmm che profuminooo...e con questo dolce vi auguro una buona giornata ♥




ricetta
ingredienti
125 di burro
125 di zucchero
125 di farina 00
un pizzico di sale
2 uova
marmellata
procedimento
sciogliere il burro.
unire lo zucchero e farlo diventare spumoso.
aggiungere uova, farina, sale.
mettere nella teglia e metterci su dei bei cucchiai abbondanti di marmellata che vedremo sprofondare durante la cottura.
infornare a 180 gradi per 25 minuti.


A presto

venerdì 8 marzo 2013

Premio :))))

Buongiorno a tutti....oggi sono qui a scrivere questo post e sono felicissima perchè ogni giorno di più mi sento apprezzata, tutto ciò ti fa vivere emozioni strane e piacevoli, perchè sapere che tante persone ti seguono con tanta ammirazione ti rende Felicissimaaaaaa :))))
Ma ora passiamo al Premio e ai Ringraziamenti per la Carissima e Genitlissima Mariangela del Blog Cocomerorosso





E ora le regole:
bisogna copiare e inserire il premio in un post
ringraziare la persona che te l'ha assegnato e creare un link al suo blog
raccontare 7 cose di te 
nominare 15 blog a cui vuoi assegnare il premio e avvisarli postando un commento nella loro   bacheca

Ora vi racconto qualcosa di me :

  1. Adoro ridere e stare bene con me stessa e con gli altri.
  2. Se posso aiutare lo faccio con tutta me stessa e con grande voglia e piacere.
  3. Adoro ascoltare e se posso dare consigli.
  4. Amo cucinare dal dolce al salato...basta che ho le mani in pasta.
  5. Mi piace il mare sole e tanta compagnia.
  6. Amo e dedico tanto tempo a mio figlio.
  7. Ho sempre gran voglia di fare e speriamo sia sempre così. 

Ora passiamo ai 15 Blog da Premiare :


  1. le ricette della kety
  2. magia dei sapori
  3. il paradiso del colesterolo
  4. dolcizie
  5. briciole di bonta
  6. i dolci di vale
  7. le delizie di vanna
  8. assaggi in cucina
  9. cuoca per caso
  10. delizie e confidenze
  11. per incanto o per delizia 
  12.  grembiule presine
  13. tra cucina e pc
  14. lilly love sfood 
  15. dolci creazioni di annalisa 
Ringrazio tutti e non me ne vogliano gli altri Blog ma ne potevo scegliere solo 15....alla prossima!

A presto Maria

giovedì 7 marzo 2013

Torta Pannosa

Questa è la torta realizzata per il compleanno di mio fratello...sono felicissima perchè ha festeggiato in un locale e i suoi invitati sono rimasti contenti e con il palato soddisfatto...meglio di così non poteva andare :)


Ingredienti per il pan di spagna:
75 gr.di fecola di patate
75 gr. di farina00
6 uova
un pizzico di sale
150 gr. di zucchero
1 di vanillina

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
Nel frattempo setacciare la farina, la fecola e la vanillina.
Passato il tempo necessario per le uova vi aggiungiamo al composto la farina la fecola e vanillina che abbiamo precedentemente setacciato.
Inforniamo per 35/40 minuti a 175 gradi.

Per la Crema pasticciera:(io ho fatto uno strato al cacao e uno alla vaniglia)

6 tuorli
150 gr. di zucchero
50 di farina 00
500 ml. di latte
vanillina
cacao q.b. (per quella al cacao)

Procedimento:

Mettiamo sul fuoco il pentolino con il latte (tranne 2 bicchieri) e la vanillina.
Nel fattempo mettiamo in una ciotala dello zucchero con i tuorli e li amalgamiamo bene.
Aggiungiamo a quest'ultime la farina setacciata e il latte restante.
Quanto il latte nel pentolino si è scaldato aggiungiamo il composto di uova e giriamo continuamente fino a raggiungere la densità desiderata della crema.
Lasciamola raffreddare e poi si può utilizzare per la farcitura.

Ora passiamo alla composizione della torta:

Prendiamo il pan di spagna e lo tagliamo a dischi.
Con la bagna scelta inbeviamo il disco e adagiamo su la crema alla vaniglia e spargiamo delle gocce di cioccolata fondente.
Prendiamo l'altro disco e ce lo mettiamo su facendo lo stesso procedimento mettendo la crema al cacao.
Mettiamo su l'ultimo disco e lasciamo raffreddare un pò in frigorifero.
Nel frattempo montiamo la panna per la decorazione.



Con questa ricetta partecipo al Contest fragole e panna di Licia

 A presto Maria

martedì 5 marzo 2013

Cestini con Crema di Cioccolato Bianco e Pesche

Dolce per il pranzo di Domenica ma che ancora non vi avevo postato...
Cestini con crema di cioccolato bianco, pesche, chicchi di cioccolato fondente e zucchero a velo.....

 Tutto è cominciato perchè una ia amica mi ha portato a casa questo nuovo prodotto della Buitoni e io subito l'ho provato non sono riuscita a tenerlo in frigo per più di un giorno...ihihiihihihi...le mie manine non vogliono stare mai ferme :)
 Il tempo di cottura è indicata sulla confezione e sul libricino delle ricettine che danno insieme...ma l'interno dei cestini l'ho fatto con una crema diversa che a me piace molto...

 Ingredienti per la crema:

100 gr. di Cioccolato Bianco
125ml. di Panna
20 gr. di burro

Per la decorazione:

Gocce di Cioccolato Fondente q.b.
Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Tritate il cioccolato.
Scaldate la panna in un pentolino senza portarla ad ebollizione.
Toglietela dal fuocoe, mescolando, scioglitevi il cioccolato.
Amalgamate al composto 20 gr. di burro.
Lasciamola raffreddare per un pò.
Montiamo il composto con le fruste e decoriamo le coppette aggiungendo le gocce di cioccolato fondente, pesche sciroppate e zucchero a velo...

A presto Maria

Torte di Compleanno

Ciao a tutti...ieri sera ho fatto le 2.00 di notte per farsì che questa mattina mio marito si portasse al lavoro le sue Torte di Compleanno per festeggiare con i suoi colleghi....
Così all'ora di pausa pranzo iniziano i festeggiamenti e naturalmente le torte....divorateeeee!!!
Mi ha chiamata mio marito soddisfatissimo delle torte ma soprattutto orgogliosissimo dei complimneti che mi hanno attribuito....e io???? Felicissimaaaaaaaaa :)))

Ecco le Torte...






Ingredienti per il pan di spagna:
75 gr.di fecola di patate
75 gr. di farina00
6 uova
un pizzico di sale
150 gr. di zucchero
1 di vanillina

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
Nel frattempo setacciare la farina, la fecola e la vanillina.
Passato il tempo necessario per le uova vi aggiungiamo al composto la farina la fecola e vanillina che abbiamo precedentemente setacciato.
Inforniamo per 35/40 minuti a 175 gradi.

Per la Crema pasticciera:(io ho fatto uno strato al cacao e uno alla vaniglia)

6 tuorli
150 gr. di zucchero
50 di farina 00
500 ml. di latte
vanillina
cacao q.b. (per quella al cacao)

Procedimento:

Mettiamo sul fuoco il pentolino con il latte (tranne 2 bicchieri) e la vanillina.
Nel fattempo mettiamo in una ciotala dello zucchero con i tuorli e li amalgamiamo bene.
Aggiungiamo a quest'ultime la farina setacciata e il latte restante.
Quanto il latte nel pentolino si è scaldato aggiungiamo il composto di uova e giriamo continuamente fino a raggiungere la densità desiderata della crema.
Lasciamola raffreddare e poi si può utilizzare per la farcitura.

Ora passiamo alla composizione della torta:

Prendiamo il pan di spagna e lo tagliamo a dischi.
Con la bagna scelta inbeviamo il disco e adagiamo su la crema alla vaniglia e spargiamo delle gocce di cioccolata fondente.
Prendiamo l'altro disco e ce lo mettiamo su facendo lo stesso procedimento mettendo la crema al cacao.
Mettiamo su l'ultimo disco e lasciamo raffreddare un pò in frigorifero.
Nel frattempo montiamo la panna per la decorazione.

Poi vi lascio a voi la fantasia per come decorarla :)

A presto Maria

sabato 2 marzo 2013

I miei "Biscotti tipo Saiwa"

Eccoci qui come tutti i giorni a bisticciare per chi si è dimenticato di comprare i biscotti per la colazione e questa volta...eh siii è prorpio la mia...ihihihihiihih....e vabbhè che fa??!!
Mettiamoci al lavoro!!! Ed ecco che mi metto alla ricerca della ricetta dei famosi biscotti oro saiwa...e come d'incanto eccola :) :) felicissima mi sono messa subito con le mani in pasta per avere i miei biscotti domani mattina per la colazione :) eeeee guardate un pò.....velocissimi da fare ma soprattutto buonissimiiiiiii!!!
E visto che sono venuti davvero molto molto simili agli originali domani la prima cosa che faccio è andare a comprare il tagliabiscotti rettangolare con la scritta :)

Passiamo alla ricetta :

Ingredienti:


300 g di farina (volendo sostituirne 100g con fecola)

100 g di zucchero a velo (ne ho usati 50 normale e 50 vanigliato)

1 cucchiaino di lievito

scorza di limone grattugiata

50 g di olio di semi

50 g di latte scremato

1 uovo



Mescolare tutti gli ingredienti, stendere l'impasto con il mattarello e tagliare i biscotti. Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti o finchè non prendono un colore dorato.

A presto Maria


venerdì 1 marzo 2013

Finocchi gratinati al forno con polpette fritte

Questa sera per cena : Finocchi gratinati al forno e polpette fritte....tutto così buonooooooo!



Passiamo alle ricette :)

Per i finocchi:
6/7 finocchi
burro q.b.
pangrattato q.b.
aglio q.b.
prezzemolo q.b.

Procedimento:
Lavate e tagliate in 4 parti e più parti il finocchio e li mettiamo in una pentola con acqua e sale e li facciamo lessare per 20 minuti (poi controllate perchè dipende dal finocchio).
Una volta lessati li facciamo colare bene fino ad eliminare tutta l'acqua.
Prepariamo una terrina con delle noci di burro sulla base e poi ci aggiungiamo i finocchi e ancora su qualche noce di burro.
nel frattempo prepariamo un composto di pangrattato prezzemolo e aglio tritato, mescoliamo bene gli ingredienti tra loro.
Mettiamo il composto di pangrattato su tutta la parte superiore dei finocchi fino a ricoprirli tutti.
Mettimo la terrina in forno a 200 gradi fino a far formare su una bella crosticina...

Per le polpette:

500 gr. di Carne macinata 
1 uovo
pangrattato q.b.
sale
pepe
prezzemolo
aglio (1 spicchietto)
2 cucchiai di latte
Formaggio grattuggiato grana (una manciata)
olio di semi per friggere
pangrattato per l'impanatura

Procedimento:

In una ciotola metti il macinato, il pangrattato, una manciata di grana, aglio tritato, un uovo, due cucchiai di latte,sale e pepe.
Amalgamiamo tutti gli ingredienti e formiamo le polpette che poi appiattiremo un pochino.
Prepara un pò di pangrattato e impana le polpette.
Appena l'olio è pronto inizire con la frittura...
Consiglio: mangiarle belle calde.

Buon appetito...a presto Maria


Premio personalizzato

Questo è un premio davvero molto speciale che ho accettato con molto piacere da Annaemy del blog non solo convivio che si è impegnata tanto per personalizzare questi Premi ad ognuno di noi....
Grazie perchè queste cose ogni giorno ci danno sensazioni e stimoli per fare sempre meglio e sentirci più vicine anche se solo online....Grazie Maria

A presto Maria