Torte di Compleanno

Ciao a tutti...ieri sera ho fatto le 2.00 di notte per farsì che questa mattina mio marito si portasse al lavoro le sue Torte di Compleanno per festeggiare con i suoi colleghi....
Così all'ora di pausa pranzo iniziano i festeggiamenti e naturalmente le torte....divorateeeee!!!
Mi ha chiamata mio marito soddisfatissimo delle torte ma soprattutto orgogliosissimo dei complimneti che mi hanno attribuito....e io???? Felicissimaaaaaaaaa :)))

Ecco le Torte...

Ingredienti per il pan di spagna:
75 gr.di fecola di patate
75 gr. di farina00
6 uova
un pizzico di sale
150 gr. di zucchero
1 di vanillina

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
Nel frattempo setacciare la farina, la fecola e la vanillina.
Passato il tempo necessario per le uova vi aggiungiamo al composto la farina la fecola e vanillina che abbiamo precedentemente setacciato.
Inforniamo per 35/40 minuti a 175 gradi.

Per la Crema pasticciera:(io ho fatto uno strato al cacao e uno alla vaniglia)

6 tuorli
150 gr. di zucchero
50 di farina 00
500 ml. di latte
vanillina
cacao q.b. (per quella al cacao)

Procedimento:

Mettiamo sul fuoco il pentolino con il latte (tranne 2 bicchieri) e la vanillina.
Nel fattempo mettiamo in una ciotala dello zucchero con i tuorli e li amalgamiamo bene.
Aggiungiamo a quest'ultime la farina setacciata e il latte restante.
Quanto il latte nel pentolino si è scaldato aggiungiamo il composto di uova e giriamo continuamente fino a raggiungere la densità desiderata della crema.
Lasciamola raffreddare e poi si può utilizzare per la farcitura.

Ora passiamo alla composizione della torta:

Prendiamo il pan di spagna e lo tagliamo a dischi.
Con la bagna scelta inbeviamo il disco e adagiamo su la crema alla vaniglia e spargiamo delle gocce di cioccolata fondente.
Prendiamo l'altro disco e ce lo mettiamo su facendo lo stesso procedimento mettendo la crema al cacao.
Mettiamo su l'ultimo disco e lasciamo raffreddare un pò in frigorifero.
Nel frattempo montiamo la panna per la decorazione.

Poi vi lascio a voi la fantasia per come decorarla :)

A presto Maria