Lettori Fissi

sabato 21 settembre 2013

Caramello Bimby

Oggi vi propongo il Caramello da tenere sempre pronto in frigo ogni volta  che vi serve per un apanna cotta, del crem caramel, del gelato...o ovunque volete metterlo....




 I ngredienti

500 g di zucchero
250 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone

ESECUZIONE:


Inserire nel boccale 200 g di zucchero e 150 g di acqua. Azionate il Bimby 5 minuti 90° velocità 1. Contemporaneamente in una padella grande antiaderente fondere senza mescolare, a fuoco moderato, 300 g di zucchero e 100 g di acqua. Lo zuccherò prima di cristallizzerà per poi fondersi e diventare caramello acquisendo il suo inconfondibile colore marroncino. (ci vorrà un pò di tempo!). 

Quando sarà pronto, spegnete il fuoco, aggiungete il cucchiaino di succo di limone e mescolate. 
Unite SUBITO (altrimenti si solidifica) il caramello allo sciroppo ottenuto precedentemente nel Bimby. Cuocere a 100° velocità 4 per 4 minuti (la schiuma deve scomparire). 
Travasare il caramello ottenuto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. BUONISSIMO!

A presto

mercoledì 18 settembre 2013

Trito per soffritto Bimby

Questo è un'ottimo metodo per aver sempre del trito per il soffritto buono e soprattutto fatto da voi sempre pronto all'utilizzo :) io ho utilizzato il Bimby ma vi assicuro che potete avere lo stesso risultato con un mixer...basterà regolarvi con la velocità delle lame ok? comunque come sempre per ogni domanda e consiglio sono qui :)

Trito per soffritto ♡

ingredienti


cipolla tagliata in quarti(quantità desiderata)
sedano a pezzetti(quantità desiderata)
carote a pezzetti(quantità desiderata) 


procedimento


mettere nel boccale tutti gli ingredienti tritare 10 sec vel 7 poi metti nei contenitori per ghiaccio e copri con pellicola trasparente e metti in freezer


A presto


Burro Bimby

Da quando ho il Bimby non vi nascondo che mi sono messa a sperimentare molte ricette e soprattutto a riscoprire cose genuine e che a dirvi la verità non lascerò mai più...una di queste è il Burro Bimby...che dirvi...è buonissimooooo sia nella pasta che nelle torte, bhè fantastico!

Burro Bimby

Il mio Burro bimby ♡

ingredienti 


500 ml di panna fresca


procedimento


posizionare la farfalla nel boccale, versare la panna fresca e montare senza tempo fino a che non senti cambiare il rumore del bimby.
tira fuori l'impasto ottenuto buttando l'acqua in eccesso e forma a mano i panetti.
Si conserva in frigo o in freezer


A prestooooo :)

Torta Moretta

Cercate una torta veloce e allo stesso tempo golosa per la vostra colazione o il vostro caffè a mezza mattina o al pomeriggio con il thè...bhè decidete voi come e quando mangiarla ihihihihih posso solo dirvi che una fetta tira l'altra :))

Torta Moretta


ingredienti

200 gr di zucchero
200 gr. di farina
75 gr di cacao amaro
3 uova
100 gr di olio di semi
1 busta di lievito per dolci
200 ml di latte

procedimento

mescola prima tutti i solidi e poi aggiungi i liquidi.
amalgama bene il tutto.
inforna a 180 gradi per 35/40 minuti
 
a prestooooo
 

martedì 17 settembre 2013

Ciambellone Marmorizzato Bimby

Ciao a tutte finalmente sono tornata, mi sono concessa una piccola pausa e con lei anche tanto riposooooo! Come tutte ne avevo davvero bisogno ma ora eccoci qui più cariche di prima e con qualche novità....Nel frattempo la mia mamma mi ha fatto un regalino davvero superrrrr....il Bimby!!!
Sicuramente molte di voi ce l'hanno e lo conoscono benissimo e io mi sono innamorata subito di lui!!! Anche se devo dire che non cambierà il mio modo di vivere la mia cucina :) però è davvero un valido aiuto e sicuramente ti dimezza davvero molto i tempi quando hai molto da lavorare....vi incomincio a presentare alcune ricette prese ovviamente dai libri o sul web ma che cmq possono tornarvi utili e soprattutto ricordatevi
che potete adattare le ricette anche se non avete il Bimby...
Iniziamo con il Ciambellone Marmorizzato






Ingredienti 

200 gr di zucchero
1 limone biologico(la scorza)
3 uova(da 60 gr)
150 di burro morbido
1 bustina di vanillina
22o gr di latte
400 di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
20 gr di cacao amaro in polvere


Procedimento


imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm.
versare nel boccale lo zucchero con la scorza di limone 10 sec vel 8.
riunire sul fondo con la spatola.
aggiungere le uova, il burro, la vanillina e il latte, frullare 40 sec vel 5.
aggiungere la farina con un pizzico di sale e impastare 40 sec vel 5-6.
unire il lievito e mescolare 20 sec vel 5.
versare metà del composto nello stampo.
aggiungere nel boccale il cacao e mescolare 10 sec vel 5.
versare nella teglia sopra l'impasto giallo.
cuocere in forno statico a 160° per circa 50 min.


A presto :)

venerdì 5 luglio 2013

Fusilli con Zucchine grigliate e Pomodorini freschi

Ciao a tutti....come sempre stavo studiando qualcosa da preparare per pranzo ma stavolta nessuna idea :( allora penso ma sì dai mi faccio una zucchina grigliata e un'insalata di pomodorini fresca....solo che la fame oggi era più del solito e allora perchè non unire il tutto insieme alla pasta che preferisco??!! Detto fatto...
Vi presento i miei "Fusilli con Zucchine grigliate e Pomodorini freschi"

Ingredienti

80 gr. di Pasta Fusilli
1 Zucchina
Pomodorini q.b.
Prezzemolo o Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.

Preparazione

Mettiamo l'acqua sul gas e portiamola ad ebollizione e prepariamo la griglia ben calda.
Nel frattempo tagliamo le zucchine e fettine (io le ho tagliate con il pelapatate risultano più fini e più delicate al palato).
Iniziamo a grigliare le zucchine e nel frattempo prepariamo i pomodori tagliandoli a pezzetti.
Ora buttiamo i fusilli e li facciamo cuocere.
Scoliamo e mettiamo subito un filo d'olio.
Prendiamo le nostre zucchine grigliate e le tagliamo a pezzetti piuttosto grandi e i pomodorini.
Mettiamo tutto in padella insieme ai fusilli e li facciamo saltare due minuti...aggiungiamo un filo d'olio e pepiamo.
 Il piatto è pronto....aggiungente un pizzico di prezzemolo o basilico e...gustatelo caldo e buon appetito :)

A presto!!!

giovedì 4 luglio 2013

Frollini Viennesi

Ciao a tutti oggi io e il mio bimbo avevamo voglia di un biscotto che però non fosse il solito biscotto ihihihiihhihhilo so sono troppo golosa e non posso fare a meno di starci lontana....è più forte di me anzi di noi perchè anche il mio bimbo è un golosone :)))
Vi presento i miei Frollini Viennesi....è inutile dirvi che sono bunissimiiiiiiiiii....provateli!!!!






Ecco la Ricetta

Ingredienti

100 gr. di Burro
50 gr. di Zucchero a Velo
2 Tuorli
1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
180 gr. di Farina 00
100 gr. di Cioccolato Fondente
30 gr. di Burro

Procedimento

Mettete in una ciotola il burro e lo zucchero a velo ed amalgamateli bene con un frullino elettrico finchè il composto non diventi chiaro e cremoso.
Unite i tuorli e l'essenza di vaniglia e mescolate accuratamente.
Incorporate la farina setacciata alla crema appena composta e mescolate con delicatezza con una spatola.
Il composto deve risultare omogeneo e vellutato.
Riempite la sac à poche con beccuccio scanalato e prepariamo i nostri biscotti sulla placca da forno e li distanziamo per bene l'uno dall'altro.
Inforniamo a 180°C per circa 12 minuti.
Sforniamo e facciamoli raffreddare.
Nel frattempo sciogliamo il burro e il cioccolato a bagnomaria.
Mescoliamo finchè non si saranno ben amalgamati.
Immergete i biscotti nella crema al cioccolato e appoggiamoli su carta forno finchè il cioccolato si sarà indurito.

Come sempre buona merendina :))
 A prestissimo!

mercoledì 3 luglio 2013

Muffin al Cioccolato

Morbidi, golosi e pronti in pochissimo tempo...Questi tipici dolcetti di origine anglosassone, diffusi in tutto il mondo in mille varianti...ma io personalmete preferisco da sempre quelli al Cioccolato...siiiiii mi fanno sentire più coccolata e poi accompagnata da un bel thè e un bel libro.....che cosa chiedere di più???

Ma ora passiamo alla ricetta

Ingredienti:
225 gr. di Farina
100 gr. di Cioccolato Fondente
90 gr. di Zucchero
75 gr. di Uova
70 gr.di Burro Fuso
20 ge. di Gocce di Cioccolato
36 gr. di Cacao in Polvere
15 gr. di Lievieto
2 dl di Latte

Procedimento

Setacciate la farina con il cacao e il lievito e raccogliere tutto in una ciotola insieme allo zucchero.
A parte sbattete le uova con il latte, versatele sopra la miscela preparata e amalgamate con una frusta, senza lavorare troppo.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, incorporate il burro e mescolate con cura, quindi unite il tutto al composto preparato in precedenza e amalgamate ancora.
Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e con sac à poche riempiteli per 2/3.
Infornate a 210°C per 10 minuti.

Buona merendina o colazione a tutti voi :)))

A presto!





Torta per il mio Papà e mia sorella in pdz

Eccomi qui...comestate oggi?? io un pò fiacca ma con tanta voglia di fare anche se l'idea di accendere il forno non mi fa impazzire....ma troppo lontano dal mio forno non riesco a stareeeeeeee...non so voi ma io mi sento persa :(
Cmq oggi vi presento un'altra mia creazione fatta il 20 giugno per il compleanno di mio papà e di mia sorella...semplici pan di spagna di cui uno aromatizzato alla vaniglia con crema pasticciera sempre alla vaniglia con chicci di cioccolata bianca (torta lilla) e l'altro aromatizzatoal limone con crema pasticciera e pesche(torta gialla).....risultato??? Buonissimeeeee e loro strafelici!!!!

 A prestooooo!!!

martedì 2 luglio 2013

???????

Scusatemi ma girando un pò tra i post ho notato un pò di disagno per quanto riguarda la Fine di Google reader e tutti si stanno abbinando a Bloglovin....mi sapete dire di più??? Grazie per tutti quelli che mi risponderanno!! :) a presto

Torta "Heineken" in pdz

 Questa Torta l'ho realizzata per un gruppo di ragazzi che festeggiavano l'inizio delle loro vacanze che come protagonista c'era indovinate un pò???? Tantaaaaa Birraaaaaa e allora perchè non fare qualcosa a tema? ed ecco qui la mia Torta Heineken fatta solo per loro....e quindi???!! Festa siaaaaa!!!!! :)))








Torta in pdz

 Queste invece sono tre torte ma tutte per la stessa persona....ihihihiihhi....ebbene si....ora vi spiego...è la compagnia di mio fratello e lui molto carinamente le ha voluto fare una sorpresa e mi riferisco alla torta a cuore....mmmmmm che romanticone!!! Poi arriviamo alla seconda torta che hanno portato alla festicciola che hanno fatto a casa dei genitori di lei e all'ultima torta che ha festeggiato insieme a tutti noi :))) bhè che dire....è stata coccolatissima :)))




Torta e Biscotti su stecco dei Barbapapa

Questa Torta e questi Biscotti su stecco sono stati creati per la Festa di Compleanno di una Bimba molto carina...è stato molto impegnativo e fatico ma sono moltooooo soddisfatta :))




Le mie ultime creazioni :)

Ciao a tutti sono tornata dopo un periodo di tanto lavoro e poi di un po di meritata vacanza :)))
Mi siete mancatiiiiiii tantoooooooo....ma a parte questo....
Vi presento le mie ultime crezioni...
Le dividerò per post così piano piano vi inserisco le ricette ma nel frattempo vi faccio vedere ciò che mi ha tenuta così impeganta nell'ultimo periodo ;) a prestissimo!!!

"Biscotti di Peppa Pig"




lunedì 27 maggio 2013

Cake Design Italian Festival a Milano Malpensa presso lo Sheraton Hotel....

Ciao a tuttiiiii anch'io come molte di voi sono stata invitata da Silikomart per partecipare al Cake Design Italian Festival che si è tenuto a Milano Malpensa presso lo Sheraton Hotel....che direeee....super emozionante e indescrivibile e la dolcezza di tutte le ragazze allo stend che ci aspettavano come se ci conoscessero da sempre, dovevate vedere che torte favolose c'erano ma soprattutto che dolcezza che c'era nell'aria...tutte pronte a portarsi a casa le cose più strane e particolari che tutti quei stend mettevano a disposizione....e vogliamo parlare di tutti i cake designer presenti???!! mamma mia starei qui a parlarvene per ore e ore...l'unica cosa che posso dirvi è...il prossimo anno fate il possibile per andarci perchè sono esperienze che vi rimangono nel cuore :) ma ora vi presento la mia torta che ho presentato per Silikomart



e ora qualche foto fatta al
l Cake Design Italian Festival :)




E ora attendiamo con ansia le foto fatte dalle ragazze Delo stend di Silikomart :))

A prestissimoooooo!!!

Collaborazione "Grok"





Ciao a tutti eccomi qui a presentarvi un'altra collaborazione, questa volta si tratta della "Grok" ora vi faccio vedere cosa mi hanno inviato e non vi nascondo che non vedo l'ora di provarli e sperimentare ricette gustose!!!

A prestoooo :)

lunedì 20 maggio 2013

"Couscous di Verdure"

Buongiornoooo oggi vi presento il mio "Couscous di Verdure" che ho preparate per cena qualche sera fa...che dire buonissimo e saporitissimo!!! Questa volta ho deciso di fare una ricetta passo passo e quindi eccola qui :))


Ingredienti per il couscous

        Couscous Molino Chiavazza 250 gr
        Acqua  270 ml circa
        Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
        Burro 2 noci

Ingredienti per le verdure

        Carote 1 media
        Melanzane 1 media
        Pomodori 8 ciliegino
        Sale q.b.
        Olio extravergine di oliva 5 cucchiai
        Peperoncino fresco piccante 1
        Basilico (o prezzemolo) qualche foglia
        Cipolle 1 media o 1 cipollotto grande
        Aglio uno spicchio
        Zucchine 2 piccole



■ Preparazione

Couscous alle verdure

Lavate, asciugate e tagliate a tocchetti piuttosto piccoli la melanzana che salerete e porrete in un colapasta per almeno 20 minuti a perdere la propria acqua.


Iniziate a preparare il couscous mettendo l’acqua in una pentola larga e capiente, portatela ad ebollizione, poi versatevi un cucchiaino di sale, aggiungete il couscous a pioggia, due cucchiai di olio, mescolate e poi spegnete il fuoco.


Livellate bene il couscous con un cucchiaio e lasciate riposare 2 minuti in modo che la semola assorba l’acqua.



Trascorso il tempo necessario, aggiungete due noci di burro, fate cuocere dolcemente per altri 2 minuti, poi spegnete il fuoco e, servendovi di una forchetta, sgranate bene il couscous che lascerete da parte.


A questo punto lavate e tagliate a cubetti la zucchina, la carota e i pomodorini.

Sbucciate l’aglio, tagliate a pezzettini il peperoncino e poneteli a rosolare in una padella capiente assieme a 5 cucchiai di olio e  il cipollotto tritato.



Aggiungete quindi le carote, le zucchine e le melanzane sgocciolate.




Fate stufare a fuoco dolce per altri 5 minuti fino a che saranno leggermente cotte, ma non sfatte, poi salate e spegnete il fuoco.



Appena le verdure saranno intiepidite, unite i pomodorini e versate tutto in un contenitore insieme ad il couscous con qualche foglia di basilico spezzettato.
  

Servite il couscous alle verdure.

A prestissimooooo!!!

sabato 18 maggio 2013

"Torta Soffice al Mascarpone"

Ciao a tutti come state? Io tutto bene anche se con tutta questa pioggia ti demoralizzi un pò...ma niente paura a farci passare tutto ci sono i dolci e così ho deciso di farne uno...ihihiihiihih...ma si dai un pò di coccoline e un bel dolcetto ti fan tornare il sorriso....voi che dite?! A me è servito....provateci :) Vi presento la "Torta Soffice al Mascarpone"



Torta Soffice al mascarpone

Ingredienti:

    3 uova
    250g di zucchero
    90g di burro
    200mL di latte intero
    250g di mascarpone
    scorza di un limone
    300g di farina 00
    150g di fecola di patate
    una bustina di lievito per dolci
    un pizzico di sale

Procedimento:

In una terrina capiente sbattiamo con il frullatore le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
 Aggiungiamo quindi, continuando a sbattere il burro ammorbito, il latte, il mascarpone e la scorza del limone.
Preriscaldiamo il forno a 180°.
Uniamo quindi la farina, la fecola, il lievito ed un pizzico di sale.
Imburriamo una teglia di 24 cm e versiamo il composto.
Inforniamo per 30 minuti a 180°,quindi abbassiamo la temperatura a 150° e lasciamo cuocere per un'altra mezz'ora circa fino a doratura (controllate con lo stecchino!)

A Prestooooooo e buon fine settimana a tutti :)))

mercoledì 15 maggio 2013

Crostata al Cioccolato con Pesche e Crema al Mascarpone

Ciao a tutti oggi vi presento una crostata che ci a fatto impazzire da quanto era buona ihihihihi ve la consiglio è decisamente diversa dalla solita crostata alla marmellata, racchiude diversi sapori ma da lasciarvi sbalorditi e senza parole...noooo non sto esagerando...provatela....io l'ho già rifatta tre volte!!!





Ingredienti

Per la Frolla:

150 di Burro
100 di Zucchero
1 Uovo
70 gr. di Farina di Mandorle
25 gr. di Cacao
200 gr. di Farina Molino Chiavazza
1 cucchiaino di Lievito
Sale

Per il Ripieno:

3oo gr. di Pesche Sciroppate
250 gr. di Mascarpone
80 gr. di Zucchero
1 Uovo
1 Bacca di Vaniglia
1 pizzico di Cannella
1 cucchiaio di Rum (che io non metto perchè non mi piace)

Preparazione:

Per la Frolla:

In una ciotola raccogliete le farine, il cacao, il lievito e un pizzico di sale, e miscelate.
A parte lavorate il burro a pomata con lo zucchero, incorporate l'uovo e gli ingredienti secchi e amalgamate.
Formate una palla, avvolgetela con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Nel frattempo Preparate il Ripieno:

Scolate le pesche, asciugatele con carta assorbentee tagliatele a spicchi.
Montate il tuorlo con lo zucchero e il mascarpone.
Unite la cannella, il rum e i semi della bacca di vaniglia.
Montate a neve l'albume e incorporatelo delicamente al composto.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla con un mattarello.
Rivestite con la pasta la tortiera per crostata imburrata ( diametro 26 ).
Disponete sul fondo le pesche.
Coprite con la crema di mascarpone.

Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare e poi trasferite la crostata su un piatto da portata e servite.

Buonaaaaaaa :)

A presto!!!!!

lunedì 13 maggio 2013

Torta in pdz per la "Festa della Mamma"

E come ogni anno arriva questo fantastico giorno...la festa della mamma....dove ogni coccola e attenzione è rivolta a Lei!!!
Ebbene si anche se sono anch'io una mamma non riesco a rinunciare di coccolare e viziare la mia di Mamma...e allora anche quest'anno le ho fatto la torta per questo giorno speciale...anche se per me ogni giorno passato con Lei è speciale....Ti voglio bene Mammina Mia :)


Ingredienti per il pan di spagna:

150 gr. di Farina e Amido (per pandi spagna) Molino Chiavazza
6 uova
un pizzico di sale
150 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
Nel frattempo setacciare la farina, la fecola e il rum.
Passato il tempo necessario per le uova vi aggiungiamo al composto la farina la fecola e vanillina che abbiamo precedentemente setacciato.
Inforniamo per 35/40 minuti a 175 gradi.

Per la Crema pasticciera:

6 tuorli
150 gr. di zucchero
50 di farina 00 Antigrumi  Molino Chiavazza
500 ml. di latte
vanillina

Procedimento:

Mettiamo sul fuoco il pentolino con il latte (tranne1 bicchiere) e la vanillina.
Nel fattempo mettiamo in una ciotala dello zucchero con i tuorli e li amalgamiamo bene.
Aggiungiamo a quest'ultime la farina setacciata e il latte restante.
Quanto il latte nel pentolino si è scaldato aggiungiamo il composto di uova e giriamo continuamente fino a raggiungere la densità desiderata della crema.
Lasciamola raffreddare e poi si può utilizzare per la farcitura.

Crema al Burro:

100 gr. di Burro
150 gr. di Margarina
350 gr. di Zucchero a velo
3 cucchiai di Latte caldo
1 estratto di vaniglia

Procedimento:

Scaldiamo il latte in un pentolino.
Versiamo lo zucchero a velo nella planetaria e aggiungiamo il burro, la margarina e l'estratto di vaniglia.
Versiamo a filo il latte caldo (non bollente).
Facciamo amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Montare a crema per qualche minuto.
Pronta la crema al burro.


Per la Bagna:


500 ml. di Acqua
2 cucchini di Zucchero
estratto di Lavanda q.b.

Per la Ghiaccia Reale:

150 di Zucchero a velo
1 albume (circa 30 gr.)
Coloranti alimentari q.b. e facoltativi
Limone qualche goccia

Procedimento:

Per preparare la ghiaccia reale, iniziate ponendo un albume in una ciotola insieme a qualche goccia di limone, affinchè gli albumi montino meglio.
Azionate le fruste e quando l’albume sarà ben montato versate nella ciotola poco alla volta lo zucchero a velo ben setacciato.
Continuate a lavorare la glassa con le fruste fino a che lo zucchero a velo sarà completamente amalgamato e otterrete una glassa omogenea e senza grumi.
Eventualmente, potete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare (in polvere o in gel), poco alla volta, continuando a sbattere, fino a che avrete raggiunto la colorazione desiderata.
Trasferite la ghiaccia reale in una sac-à-poche e tagliate la punta ottenendo un foro molto fine e stretto che vi servirà per decorare la vostra torta.

Ora passiamo alla composizione della torta, dividiamo a strati il pan di spagna e bagnamolo con la bagna alla lavanda, mettiamo la crema e riposizioniamo il secondo strato di pan di spagna ripetendo il procedimento di prima.....una volta finito ricopriamo la torta con la crema al burro e mettiamo in frigo per un'oretta se avete fretta oppure tutta la notte.
Il mattino dopo ricoprite con pasta di zucchero e fate le decorazioni che più vi piacciono!
Io questa volta ho voluto provare anche la Ghiaccia Reale e sapete che vi dico???? Mi piace un saccoooo!!!


A presto!

Torta in pdz della Juventus

Ciao a tutti come stateeee??? Vi sono mancata almeno un pochino?? Voi tantissimo!!!! Eccomi qui con delle nuove creazioni...ihhihiihihihihihihi......dovevo iniziare a provare i miei prodotti che molto gentilmente mi ha inviato il Molino Chiavazza e vi dirò sono felicissima e soddisfatta di questa Collaborazione trovo che questi prodotti siano Fantasticiiiiiiii :) li consiglio davvero a tutti...ora vi presento la Torta che ho realizzato per la Festa che ha fatto mio marito con i colleghi per la vittoria dello scudetto della Juventus :)



Ingredienti per il pan di spagna:

150 gr. di Farina e Amido (per pandi spagna) Molino Chiavazza
6 uova
un pizzico di sale
150 gr. di zucchero
1 boccetta di aroma di Rum

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
Nel frattempo setacciare la farina, la fecola e il rum.
Passato il tempo necessario per le uova vi aggiungiamo al composto la farina la fecola e vanillina che abbiamo precedentemente setacciato.
Inforniamo per 35/40 minuti a 175 gradi.

Per la Crema pasticciera:

6 tuorli
150 gr. di zucchero
50 di farina 00 Antigrumi  Molino Chiavazza
500 ml. di latte
vanillina

Procedimento:

Mettiamo sul fuoco il pentolino con il latte (tranne1 bicchiere) e la vanillina.
Nel fattempo mettiamo in una ciotala dello zucchero con i tuorli e li amalgamiamo bene.
Aggiungiamo a quest'ultime la farina setacciata e il latte restante.
Quanto il latte nel pentolino si è scaldato aggiungiamo il composto di uova e giriamo continuamente fino a raggiungere la densità desiderata della crema.
Lasciamola raffreddare e poi si può utilizzare per la farcitura.

Crema al Burro:

100 gr. di Burro
150 gr. di Margarina
350 gr. di Zucchero a velo
3 cucchiai di Latte caldo

Procedimento:

Scaldiamo il latte in un pentolino.
Versiamo lo zucchero a velo nella planetaria e aggiungiamo il burro e la margarina.
Versiamo a filo il latte caldo (non bollente).
Facciamo amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Montare a crema per qualche minuto.
Pronta la crema al burro.

Poi a piacimento create la vostra torta....ihihihihihihih....io ho creato la mia a due piani e l'ho farcita con crema pasticciera alla vaniglia e aromatizzato il pan di spagna al rum, una volta farcita l'ho ricoperta con la crema al burro e fatta riposare una notte in frigo.
Il mattino dopo l'ho ricoperta con la pasta di zucchero e creato alcuni particolari che servivano per arricchire la torta........il risultato???? Tutti i colleghi compreso mio marito.....Felicissimiiiiiiiiiii
Alla prossima :))))



lunedì 29 aprile 2013

Torta e Biscotti in pdz di "Hello Kitty"

Vi presento la mia Torta in pdz di "Hello Kitty" per il compleanno di una bimba meravigliosa che va in classe all'asilo con il mio ometto....è la classica torta di pan di spagna e crema pasticciera alla vaniglia con chicchi di cioccolato fondente, bagna al latte e copertura di pdz.
Per quanto riguarda invece i biscotti ho preparato una base di pasta frolla alla vaniglia e una al cacao e ho fatto dei bei biscotti su stecco che io straadoro con copertura in pdz e confezionati uno per uno con un delizioso nastrino rosa...
Felicissima del risultato li porto alla festa con grande soddisfazione!!!
La festeggiata? i genitori e i loro invitati? ihihihiiiiihhiiiih che direeee un Successoneeee :D






a presto :))))