Ingredienti
240 gr. di pasta Fusilli (60 gr. a persona)
3 zucchine
3 carote
1 cipolla
2 cucchiai di farina 00
olio q.b.
saleq.b.
pepe nero q.b.
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Mettiamo le carote e le zucchine nel taglia verdure.
Fatto questo le mettiamo da parte e intanto mettiamo sul fuoco la padella con l'olio e la cipolla tagliata a pezzetti.
Facciamo rosolare bene giusto il tempo che si imbiosce un pò la cipolla e aggiungiamo le verdure tagliate.
Facciamo rosolare anche le verdure saliamo pepiamo e poi aggiungere gradualmente dell'acqua calda (tipo come si fa per il risotto) e fare andare per circa 10 minuti, diventeranno così.
Ora aggiungiamo i due cucchiai di farina 00 setacciando e mescolando per formare una crema .
Aggiunta la farina alle verdure il vostro composto risulterà così.
Nel frattempo mettiamo l'acqua sul fuoco saliamo e portiamo ad ebollizione e buttiamo i fusilli.
Facciamo cuocere la pasta e una volta cotta la buttiamo nella nostra padella dove abbiamo il composto di verdure.
Amalgamiamo bene il tutto e se posso consigliare servire ben caldo.
Potete aggiungere un filo di olio crudo e ancora un pizzichino di pepe nero....Buon Appetito!!!
