Coconut Cream Pie

Coconut Cream Pie

ricetta:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
500 ml di panna da montare
500 ml di latte
70 di amido di mais
150 di zucchero
4 tuorli d'uovo
3 cucchiai di burro
125 di cocco grattuggiato

procedimento:

per la base:
mettere nella teglia il rotolo di pasta sfoglia e inserire in forno per 15/20 a 180 gradi.
lascia raffreddare.
nel frattempo prepariamo la crema:
mettere in un pentolino 300 ml di latte a fiamma bassa e nel frattempo in una ciotola mischiamo i tuorli, il latte restante, lo zucchero e l'amido di mais, mescolato il tutto versare il composto nel latte che sta scaldando e portare ad ebollizione fino a far rapprendere la crema. Spegnere e mettere 3 cucchiai di burro e il cocco mescoliamo bene e versiamo il tutto sulla base di sfoglia cotta e copriamo con la pellicola e la mettiamo in frigo.
Ora montiamo la panna ben ferma e una volta pronta riprendiamo la torta e versiamo la panna sulla base di crema....
Tostiamo delle mandorle e le spargiamo a piacere sulla panna.
La Torta Coconut Cream Pie è pronta...