Torte di Compleanno

Ciao a tutti...ieri sera ho fatto le 2.00 di notte per farsì che questa mattina mio marito si portasse al lavoro le sue Torte di Compleanno per festeggiare con i suoi colleghi....
Così all'ora di pausa pranzo iniziano i festeggiamenti e naturalmente le torte....divorateeeee!!!
Mi ha chiamata mio marito soddisfatissimo delle torte ma soprattutto orgogliosissimo dei complimneti che mi hanno attribuito....e io???? Felicissimaaaaaaaaa :)))

Ecco le Torte...

Ingredienti per il pan di spagna:
75 gr.di fecola di patate
75 gr. di farina00
6 uova
un pizzico di sale
150 gr. di zucchero
1 di vanillina

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
Nel frattempo setacciare la farina, la fecola e la vanillina.
Passato il tempo necessario per le uova vi aggiungiamo al composto la farina la fecola e vanillina che abbiamo precedentemente setacciato.
Inforniamo per 35/40 minuti a 175 gradi.

Per la Crema pasticciera:(io ho fatto uno strato al cacao e uno alla vaniglia)

6 tuorli
150 gr. di zucchero
50 di farina 00
500 ml. di latte
vanillina
cacao q.b. (per quella al cacao)

Procedimento:

Mettiamo sul fuoco il pentolino con il latte (tranne 2 bicchieri) e la vanillina.
Nel fattempo mettiamo in una ciotala dello zucchero con i tuorli e li amalgamiamo bene.
Aggiungiamo a quest'ultime la farina setacciata e il latte restante.
Quanto il latte nel pentolino si è scaldato aggiungiamo il composto di uova e giriamo continuamente fino a raggiungere la densità desiderata della crema.
Lasciamola raffreddare e poi si può utilizzare per la farcitura.

Ora passiamo alla composizione della torta:

Prendiamo il pan di spagna e lo tagliamo a dischi.
Con la bagna scelta inbeviamo il disco e adagiamo su la crema alla vaniglia e spargiamo delle gocce di cioccolata fondente.
Prendiamo l'altro disco e ce lo mettiamo su facendo lo stesso procedimento mettendo la crema al cacao.
Mettiamo su l'ultimo disco e lasciamo raffreddare un pò in frigorifero.
Nel frattempo montiamo la panna per la decorazione.

Poi vi lascio a voi la fantasia per come decorarla :)

A presto Maria

I miei "Biscotti tipo Saiwa"

Eccoci qui come tutti i giorni a bisticciare per chi si è dimenticato di comprare i biscotti per la colazione e questa volta...eh siii è prorpio la mia...ihihihihiihih....e vabbhè che fa??!!
Mettiamoci al lavoro!!! Ed ecco che mi metto alla ricerca della ricetta dei famosi biscotti oro saiwa...e come d'incanto eccola :) :) felicissima mi sono messa subito con le mani in pasta per avere i miei biscotti domani mattina per la colazione :) eeeee guardate un pò.....velocissimi da fare ma soprattutto buonissimiiiiiii!!!
E visto che sono venuti davvero molto molto simili agli originali domani la prima cosa che faccio è andare a comprare il tagliabiscotti rettangolare con la scritta :)

Passiamo alla ricetta :

Ingredienti:

300 g di farina (volendo sostituirne 100g con fecola)

100 g di zucchero a velo (ne ho usati 50 normale e 50 vanigliato)

1 cucchiaino di lievito

scorza di limone grattugiata

50 g di olio di semi

50 g di latte scremato

1 uovo

Mescolare tutti gli ingredienti, stendere l'impasto con il mattarello e tagliare i biscotti. Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti o finchè non prendono un colore dorato.

A presto Maria

Finocchi gratinati al forno con polpette fritte

Questa sera per cena : Finocchi gratinati al forno e polpette fritte....tutto così buonooooooo!

Passiamo alle ricette :)

Per i finocchi:
6/7 finocchi
burro q.b.
pangrattato q.b.
aglio q.b.
prezzemolo q.b.

Procedimento:
Lavate e tagliate in 4 parti e più parti il finocchio e li mettiamo in una pentola con acqua e sale e li facciamo lessare per 20 minuti (poi controllate perchè dipende dal finocchio).
Una volta lessati li facciamo colare bene fino ad eliminare tutta l'acqua.
Prepariamo una terrina con delle noci di burro sulla base e poi ci aggiungiamo i finocchi e ancora su qualche noce di burro.
nel frattempo prepariamo un composto di pangrattato prezzemolo e aglio tritato, mescoliamo bene gli ingredienti tra loro.
Mettiamo il composto di pangrattato su tutta la parte superiore dei finocchi fino a ricoprirli tutti.
Mettimo la terrina in forno a 200 gradi fino a far formare su una bella crosticina...

Per le polpette:

500 gr. di Carne macinata 
1 uovo
pangrattato q.b.
sale
pepe
prezzemolo
aglio (1 spicchietto)
2 cucchiai di latte
Formaggio grattuggiato grana (una manciata)
olio di semi per friggere
pangrattato per l'impanatura

Procedimento:

In una ciotola metti il macinato, il pangrattato, una manciata di grana, aglio tritato, un uovo, due cucchiai di latte,sale e pepe.
Amalgamiamo tutti gli ingredienti e formiamo le polpette che poi appiattiremo un pochino.
Prepara un pò di pangrattato e impana le polpette.
Appena l'olio è pronto inizire con la frittura...
Consiglio: mangiarle belle calde.

Buon appetito...a presto Maria