Lettori Fissi

mercoledì 3 aprile 2013

"Risotto nella Zucchina Tonda"

Buongiorno a tutti volevo presentarvi questo piattino delizioso che a me personalmente fa impazzire...Risotto alle zucchine nella zucchina tonda ihihihiihihi che giro di parole iihhiihiihi...
Questo in realtà è uno dei tanti piatti di mia mamma che prepara la domenica per pranzo ma questa volta ho voluto provarci io :)) ed ecco il risultato...

Ora passiamo alla ricetta...

Ingredienti per 4 persone :

6 Zucchine Tonde (4 da riempire e 2 da tagliare)
400 gr. Riso
1 Cipolla
Olio q.b.
Brodo q.b.
Vino Bianco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Formaggio grattato q.b.

Procedimento:

Nel frattempo facciamo sbollentare le nostre zucchine tonde così sono pronte quando spegniamo il risotto.

Prepariamo prima di tutto in un pentolino del brodo caldo e lo teniamo da parte.
In una padella invece facciamo soffriggere la cipolla con l'olio e mettiamo le zucchine tagliate a dadini piccolini e facciamo rosolare per qualche minuto.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare, bagnamo con mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo evaporare.
Poi aggiungiamo il brodo poco alla volta mescoliamo e teniamolo sempre d'occhio.
Controllare sempre se siamo giusti di sale.
Dopo circa 20 minuti il risotto è pronto.
Prendiamo le nostre zucchine tonde già sbollentate in precedenza togliamo l'interno delle zucchine e ci mettiamo un cucchiaino di formaggio grattato, il risotto e ancora una bella manciata di formaggio e un pizzichino di pepe.
Mettiamo in forno giusto per far formare la crosticina...
Sforniamo e serviamo ben caldo...
                                                          Buon Appetito :)
 
Con questa ricetta partecipo al Contest di Donatella di fior di rosmarino nella categoria Verde




8 commenti:

  1. *.* ora ci provo! ^^


    http://ilmondosottosopra.altervista.org/passi-in-avanzi/

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    1. Ciao Francesca...provaci e fammi sapere...mmmmm è una bontà fidati :)
      a presto!

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  2. che bella ricetta, semplice ma di sicuro effetto, brava!

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    1. Grazie Vanna sei sempre così carina :)
      baci e buona giornata

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  3. Ricetta semplice ma spiritosa nello stesso tempo!

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  4. Bellissime le zucchine tonde...mi piace la tua idea di riempirle con il risotto. Brava!

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  5. Adoro le zucchine ripiene :)
    Mi sono unita al tuo blog, vieni a trovarmi se vuoi. Ciao

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    1. Ciao Carla benvenuta nel mio blog e ora passo subito a trovarti con molto piacere :)
      Maria

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