Lettori Fissi

mercoledì 3 aprile 2013

"Bruschetta con i Lampascioni"

Stanchi della solita e classica bruchetta??? Ecco un'alternativa...che adoroooooo....sarà che a ogni morso mi riporta nella mia terra ma è favolosa...sto parlando della "Bruschetta con i Lampascioni"
Il lampascione in Italia è coltivato quasi esclusivamente nelle regioni meridionali, soprattutto in Puglia e Basilicata. Cresce anche spontaneamente nei prati pianeggianti delle regioni meridionali al limitare dei boschi o nei boschi stessi.


Oggi la raccolta spontanea avviene solo nelle regioni meridionali (Abruzzo meridionale, Molise, Campania, Puglia, Calabria e Basilicata), ed è appannaggio soprattutto della comunità maschile.
Secondo alcuni è considerato afrodisiaco.


I bulbi del lampascione si preparano facilmente: in genere si sbucciano, come cipolline, se ne asporta la base con le radici e si lavano per eliminare la terra.
Allora dopo aver fatto questo passaggio li abbiamo messi (dico così perchè mio papà è maestro in queste cose) nella carta stagnola e adagiati sulla griglia e fatti cuocere fino a che sono diventati belli abbrustoliti e croccanti...poi li abbiamo tagliati e conditi con olio sale e peperoncino tagliato a pezzetti....


Ora prendiamo il pane e tagliamo la fetta adagiamola sulla griglia e facciamo una bella bruschetta...appena fatta mettiamo su dei bei cucchiai di Lampascioni e.....Buon Appetito :)



 Con questa ricetta partecipo al Contest di Donatella di fior di rosmarino categoria Viola


6 commenti:

  1. Sai che io non li ho mai assaggiati ma dall'aspetto mi devono piacere molto, e cosa è che non mi piace??!!

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  2. Mia madre li adora, potrei preparargli una bella bruschettona!!!
    ciao
    alice

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    1. Ciao Alice allora se la tua mamma li adora di sicuro sarà ben felice di mangiarsela!!!
      a presto

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  3. Mamma mia...questa bruschetta dev'essere divina!

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    1. Ciao Donatella fidati lo è...provala poi mi dirai :)
      baci

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