Biscotti al Burro

Ingredienti per circa 50/60 biscotti:

Burro 100 gr

Farina 300 gr

Lievito chimico in polvere 1/2 bustina (8 gr)

Limoni la buccia grattugiata di 1/2

Uova 2

Zucchero 100 gr

  Per la decorazione

         

Zucchero a velo q.b.

Marmellata fragola, albicocca

Nutella

■ Preparazione

Per preparare i biscotti semplici decorati iniziate accendendo il forno a 180°.

Ponete quindi tutti gli ingredienti su una spianatoia e impastate bene per amalgamare e ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciatelo riposare, avvolto nella pellicola trasparente,per almeno 1 ora in frigorifero.

Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di ½ cm e, con degli stampini di diverse forme, ricavate delle sagome che disporrete su di una teglia (o leccarda) foderata con carta forno.

Infornate le sagome per circa 20 minuti.

Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e iniziate a decorarli come più vi piace....

Plumcake alle Patate Zucchine e Cipolle

Plum cake di zucchine patate e cipolla

INGREDIENTI:

200 gr di farina 00

110 gr di latte

2 uova

2 zucchine

2 patate

1 cipolla

80 gr di philadelphia (o ricotta, yogurt bianco)

50 gr di olio di mais

50 gr di parmigiano grattugiato

olio evo (per le zucchine)

1 bustina di lievito per torte salate (Il pizzaiolo)

sale qb

1 rametto di rosmarino

Mettere in una padella un pò d'olio e cipolla affettata....

Far soffriggere e aggiungere le patate e le zucchine tagliate a dadini.

Aggiungere gli aromi e far colorire per bene.

Lasciare raffreddare.

Mettere il latte e le uova in una ciotola e amalgamare bene, aggiungere il philadelphia e i 50 gr di olio.

Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale raso e amalgamiamo il tutto.

Mettere la bustina di lievito.

Risulterà un impasto piuttosto compatto.

Aggiungere le patate e zucchine mescolando con la spatola.

Imburrare una teglia per plum-cake e versare il composto.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa … fare la prova stuzzicadenti!!!

Torta Frutti di Bosco e Cioccolato