Cosciotto di "Maiale con verdure" a modo mio

Ingredienti

1 carota
2 peperoni rossi
1 cipolla
2 spicchi di aglio piccoli
pancetta q.b.
2 dadi
sale pepe q.b.
700 gr. di cosciotto di maiale

Procedimento

Mettiamo nella pentola l'olio con aglio e quando ben caldo anche le carote passate in un mixer, così poco alla volta aggiungiamo pancetta, cipolla, peperoni e amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.

Fatto questo aggiungiamo il cosciotto di maiale e facciamo insaporire bene.

Ora aggiungiamo l'acqua calda fino a coprire tutti gli ingredienti e mettiamo due dadi.

Copriamo con un coperchio e facciamo andare la carne e le verdure circa 30/40 minuti.

Passato il tempo necessario tiriamo fuori il pezzo di carne e tagliamo a fettine per far si che si cuocia bene bene anche l'interno della carne.(questo passaggio ho dimenticato di fotografarlo :( )
Il risultato sarà questo, lasciamo isaporire ancora un pochino fino a far ridurre un pò il sughetto.

Ora impiattiamo a piacimento e...buon appetito!!!

Ricetta "Fusilli con Verdure"

Ricetta "Fusilli con Verdure"

Ingredienti

240 gr. di pasta Fusilli (60 gr. a persona)
3 zucchine
3 carote
1 cipolla
2 cucchiai di farina 00 
olio q.b.
saleq.b.
pepe nero q.b.

Procedimento

Mettiamo le carote e le zucchine nel taglia verdure.
Fatto questo le mettiamo da parte e intanto mettiamo sul fuoco la padella con l'olio e la cipolla tagliata a pezzetti.

Facciamo rosolare bene giusto il tempo che si imbiosce un pò la cipolla e aggiungiamo le verdure tagliate.

Facciamo rosolare anche le verdure saliamo pepiamo e poi aggiungere gradualmente dell'acqua calda (tipo come si fa per il risotto) e fare andare per circa 10 minuti, diventeranno così.

Ora aggiungiamo i due cucchiai di farina 00 setacciando e mescolando per formare una crema .

 Aggiunta la farina alle verdure il vostro composto risulterà così.

Nel frattempo mettiamo l'acqua sul fuoco saliamo e portiamo ad ebollizione e buttiamo i fusilli.

Facciamo cuocere la pasta e una volta cotta la buttiamo nella nostra padella dove abbiamo il composto di verdure.

Amalgamiamo bene il tutto e se posso consigliare servire ben caldo.

Potete aggiungere un filo di olio crudo e ancora un pizzichino di pepe nero....Buon Appetito!!!

Buon giornooooo!!!

Oggi una ricettina semplice e veloce da realizzare..." Fusilli  con verdure " ....a dopo per la ricetta!
Baci Baci Maria