Caramello Bimby

Oggi vi propongo il Caramello da tenere sempre pronto in frigo ogni volta  che vi serve per un apanna cotta, del crem caramel, del gelato...o ovunque volete metterlo....

 I ngredienti

500 g di zucchero
250 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone

ESECUZIONE:

Inserire nel boccale 200 g di zucchero e 150 g di acqua. Azionate il Bimby 5 minuti 90° velocità 1. Contemporaneamente in una padella grande antiaderente fondere senza mescolare, a fuoco moderato, 300 g di zucchero e 100 g di acqua. Lo zuccherò prima di cristallizzerà per poi fondersi e diventare caramello acquisendo il suo inconfondibile colore marroncino. (ci vorrà un pò di tempo!). 
Quando sarà pronto, spegnete il fuoco, aggiungete il cucchiaino di succo di limone e mescolate. 
Unite SUBITO (altrimenti si solidifica) il caramello allo sciroppo ottenuto precedentemente nel Bimby. Cuocere a 100° velocità 4 per 4 minuti (la schiuma deve scomparire). 
Travasare il caramello ottenuto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. BUONISSIMO!

A presto

Trito per soffritto Bimby

Questo è un'ottimo metodo per aver sempre del trito per il soffritto buono e soprattutto fatto da voi sempre pronto all'utilizzo :) io ho utilizzato il Bimby ma vi assicuro che potete avere lo stesso risultato con un mixer...basterà regolarvi con la velocità delle lame ok? comunque come sempre per ogni domanda e consiglio sono qui :)

Trito per soffritto ♡

ingredienti

cipolla tagliata in quarti(quantità desiderata)
sedano a pezzetti(quantità desiderata)
carote a pezzetti(quantità desiderata) 

procedimento

mettere nel boccale tutti gli ingredienti tritare 10 sec vel 7 poi metti nei contenitori per ghiaccio e copri con pellicola trasparente e metti in freezer

A presto

Burro Bimby

Da quando ho il Bimby non vi nascondo che mi sono messa a sperimentare molte ricette e soprattutto a riscoprire cose genuine e che a dirvi la verità non lascerò mai più...una di queste è il Burro Bimby...che dirvi...è buonissimooooo sia nella pasta che nelle torte, bhè fantastico!

Burro Bimby

Il mio Burro bimby ♡

ingredienti 

500 ml di panna fresca

procedimento

posizionare la farfalla nel boccale, versare la panna fresca e montare senza tempo fino a che non senti cambiare il rumore del bimby.
tira fuori l'impasto ottenuto buttando l'acqua in eccesso e forma a mano i panetti.
Si conserva in frigo o in freezer

A prestooooo :)