Premio personalizzato

Questo è un premio davvero molto speciale che ho accettato con molto piacere da Annaemy del blog non solo convivio che si è impegnata tanto per personalizzare questi Premi ad ognuno di noi....
Grazie perchè queste cose ogni giorno ci danno sensazioni e stimoli per fare sempre meglio e sentirci più vicine anche se solo online....Grazie Maria

A presto Maria

Ciambelle Golosissime

Ieri mattina mi ha chiamata una mia amica che poi è anche mamma di una compagna di asilo del mio ometto, chiedendomi se nel pomeriggio dopo l'asilo facevamo una bella merenda tutti insieme...e io felicissima della bella idea lanciata mi sono subito detta....perchè mangiare una classica merenda confezionata???
E allora mi sono messa subito al lavoro con l'impasto di queste favolose ciambelle golose....nel frattempo siamo andate a prendere i bimbi e le ciambelle hanno avuto tutto il tempo necessario per lievitare....tornati dall'asilo preparo l'olio sul gas e via con le ciambelleeeeeee....alla fine le abbiamo mangiate solo noi mamme ihihihihiihii però dai ci volevaaaaa!!!! Per un'attimo abbiamo fatto un tuffo nel passato dove le nostre mamme ci portavano a mangiare queste belle ciambelle fumanti e invece noi ora???!!! Comodamente a casa tra i nostri bimbi, due chiacchiere e un'ottimo caffè....

Ingredienti : 

500 gr di farina 00.

90 gr di zucchero,

65 gr di burro,

1 cubetto di lievito di birra,

La buccia grattugiata di un limone,

1/4 di litro d'acqua circa, 

Un pizzico di sale,

Zucchero semolato.

Olio di semi per friggere.

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro (a temperatura ambiente), la buccia del limone. Aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida ed impastate, unendo anche la restante acqua di volta in volta. Riponete in una ciotola l’impasto così ottenuto, non appena vi sembrerà elastico e fate lievitare, coperto da uno strofinaccio, per circa un’ora finchè lo vedrete raddoppiato.

Prendete dei pezzi d’impasto della grandezza di un limone e, dopo averli stesi a forma di bastoncino, arrotolateli in modo da creare delle ciambelle.

Lasciate lievitare ancora per un’ora, fino a quando le ciambelline saranno belle gonfie.

Mettete olio abbondante a scaldare in una padella capiente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura (che capirete immergendovi un piccolo pezzo di pasta), friggete le ciambelline fino a farle gonfiare e dorare da ambo i lati.

Mettete le ciambelline sulla carta assorbente in modo da togliere l’olio in eccesso e passatele nello zucchero ancora calde in modo che vi si attacchi in maniera uniforme.

Servite calde.

 A presto Maria

Crocchette di Patate e Carne Trita, Bastocini di Patate e sesimi con contorno di Insalata

Ed eccoci qui per un'altra ricettina....un pò lunghina ma vi assicuro che ne vale la pena :)
Mio marito e mio figlio hanno divorato tutto e io??? ancheeeeeeee...

Ingredienti per le crocchette:

500 gr di patate

100 gr di carne tritata

20 gr di parmigiano

20 gr di burro

1 cipollotto

sale

pepe

farina

1 uovo

pangrattato

Procedimento:

Pelare le patate, tagliarle a tocchetti e farle cuocere in acqua bollente per una ventina di minuti.

Nel frattempo far imbiondire il cipollotto tritato in un cucchiaio d’olio. 

Aggiungere la carne macinata, salare, pepare e farla rosolare per qualche minuto.

Scolare le patate, passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.

Aggiungere il burro, la carne macinata e il parmigiano e mescolate.

Con le mani inumidite, formate con il composto delle crocchette.

Impanare le crocchette di patate e carne passandole prima nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato.

Disporre le crocchette di patate in un piatto e fatele riposare in frigo per mezzora.

Far scaldare l’olio in u’ampia padella e friggere le crocchette di patate un paio di minuti per lato o fino a che non saranno dorate.

Sollevare le con una schiumarola, scolarle su della carta assorbente, quindi servirle.

Ingredienti per i Bastoncini di Patate e sesimi:

100 gr di patate lesse

100 gr di burro

150 gr di farina

20 gr di grana grattugiato

Sale e pepe

Uovo e latte

Semi di sesamo

Frullate o schiacciate le patate lessate.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti  e amalgamate perfettamente il tutto.

Stendere l'impasto alto mezzo cm e tagliare dei bastoncini.

Spennellarli con uovo e latte e cospargere con i semi di sesamo.

Infornate per 10 minuti a 200 gradi.

Ottimi anche come stuzzichini per l'aperitivo!

A presto Maria