"Risotto nella Zucchina Tonda"

Buongiorno a tutti volevo presentarvi questo piattino delizioso che a me personalmente fa impazzire...Risotto alle zucchine nella zucchina tonda ihihihiihihi che giro di parole iihhiihiihi...
Questo in realtà è uno dei tanti piatti di mia mamma che prepara la domenica per pranzo ma questa volta ho voluto provarci io :)) ed ecco il risultato...

Ora passiamo alla ricetta...

Ingredienti per 4 persone :

6 Zucchine Tonde (4 da riempire e 2 da tagliare)
400 gr. Riso
1 Cipolla
Olio q.b.
Brodo q.b.
Vino Bianco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Formaggio grattato q.b.

Procedimento:

Nel frattempo facciamo sbollentare le nostre zucchine tonde così sono pronte quando spegniamo il risotto.

Prepariamo prima di tutto in un pentolino del brodo caldo e lo teniamo da parte.
In una padella invece facciamo soffriggere la cipolla con l'olio e mettiamo le zucchine tagliate a dadini piccolini e facciamo rosolare per qualche minuto.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare, bagnamo con mezzo bicchiere di vino bianco e facciamo evaporare.
Poi aggiungiamo il brodo poco alla volta mescoliamo e teniamolo sempre d'occhio.
Controllare sempre se siamo giusti di sale.
Dopo circa 20 minuti il risotto è pronto.
Prendiamo le nostre zucchine tonde già sbollentate in precedenza togliamo l'interno delle zucchine e ci mettiamo un cucchiaino di formaggio grattato, il risotto e ancora una bella manciata di formaggio e un pizzichino di pepe.
Mettiamo in forno giusto per far formare la crosticina...
Sforniamo e serviamo ben caldo...
                                                          Buon Appetito :)
 
Con questa ricetta partecipo al Contest di Donatella di fior di rosmarino nella categoria Verde

"Plumcake con Farfalla"

Questo a dire la verita di plumcake ne ha solo la forma perchè l'impasto in realtà è della torta agli albumi...qualche giorno fa avevo fatto delle crostate con la crema pasticciera e quindi utilizzando solo i rossi mi sono avanzati gli albumi e allora in questi giorni dovevo utilizzarli in qualche modo...allora per non fare la solita torta agli albumi (che a me fa impazzire) ho deciso di darle una forma diversa augurando finalmente l'arrivo della primavera inserendo all'interno una farfalla :)))

Per vedere la ricetta clicca su Torta agli Albumi al Cioccolato e segui il procedimento, quindi fai una torta senza il cacao in una teglia normale tonda o quadrata e poi appena fredda con un taglia biscotti fai delle farfalle e le metti per un'attimo da parte...poi nel frattempo fai un'altro impasto uguale ma con l'aggiunta del cacao e prepariamoci per assemblare il tutto!
Prendi la teglia da plumcake metti sul fondo un pò dell'impasto al cacao (un dito) e inserisci le farfalle in testa in giù nell'impasto una dietro l'altra ben attaccate.
Fatto questo mettiamo il resto dell'impasto sulle farfalle facendo attenzione a ricoprire ovunque e bene...
Inforniamo a 170 gradi per 40 minuti circa.
Passati i 40 minuti sforniamo e lasciamo raffreddare....
Spolverizziamo con lo zucchero a velo ed ecco a voi la vostra farfalla di primavera :)))

Spero di esser stata chiara ma per qualsiasi cosa sono a vostra completa disposizione!!!
a prestissimo :)

"Biscotti Macine"

Ciaoooooo a tuttiiiiii passate bene le feste Pasquali??? Io ho mangiato come una maialina devo ammetterlo ma davanti a tanta bontà di cibo chi riesce a tirarsi indietro?? Io non di sicuro ihihihihiihiihih......ma ora eccoci qui di nuovo tra i nostri blog....questa sera vi do un'altra ricetta di biscotti famosissimi di cui mio marito va matto e che ho provato a fare per la sua colazione di domani :)))) anche questa ricetta come le altre ve la consigliooooo sono buonissimi....ed ecco a voi le "Macine"

 Ingredienti per 750 grammi di biscotti :

500g farina
50g fecola
150g zucchero a velo
100g burro
1 uovo
5 cucchiai di panna liquida
1 bustina di vaniglia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Lavorare insieme gli ingredienti, stendere la sfoglia alta 5 mm e con un bicchiere infarinato sull' orlo tagliare tanti tondi. Cuocere in forno a calore moderato per 10-15'.

Buona colazione a tutti :)))